Matrimonio

Anchoa y boquerón. Dos formas diferentes de cocinar el boquerón, que combinadas dan lugar a esta deliciosa tapa ligera y fría, de fácil preparación.

Ingredientes:
- Anchoas en aceite
- Boquerón en vinagre
- Aceitunas verdes rellenas
- Queso fresco
- Huevas de lumpo para decorar (opcional)

Preparamos los pinchos alternando anchoa, aceituna y boquerón. Servimos sobre el queso fresco y adornamos al gusto.
En este caso los pinchitos los pusimos en unos vasitos, para que aguantaran bien. También se puede servir en plato, con el queso en triángulo y la anchoa y el boquerón encima.

Dicen los expertos que se debe servir la anchoa sobre el boquerón... aunque sinceramente, a nosotros nos sabe rico igual!.