martes, 25 de febrero de 2014

PIncho de alcachofa y jamón ibérico



Siempre es tiempo de un aperitivo, y como hay que aprovechar las verduras de temporada, que mejor combinación que con un buen jamoncito. Las cosas sencillas siempre triunfan.

Ingredientes:
- 4 cortadas de pan
- Tomate para rallar
- 2 alcachofas
- 4 cortadas de jamón ibérico
- Ajo, aceite de oliva, hierbas provenzales, orégano, tomillo....

1.- Deshojar las alcachofas y cortar en cuartos. Rociar con limón para que no ennegrezcan y espolvorear con las especias al gusto.
Asar a fuego lento en una plancha bien caliente hasta que estén tiernas.

2.- Untar el pan con ajo y tomate rallado. Aliñar con aceite y sal.

3.- Montar el pincho colocando un cuarto de alcachofa y una cortadita de jamón alterno. Disponer sobre el pan.

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